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"Oggi propongo una ricetta Molisana: la Lasagna in Brodo. Secondo la tradizione - si legge in http://lericettedifamiglia.altervista.org/lasagna-in-brodo-molisana - viene preparata in brodo di gallina, ma oggi molti preferiscono usare il pollo perché rimane più tenero. (Io ho utilizzato il pollo ed ho aggiunto un pezzo di collo di manzo per dare più sapore al brodo). In alcune ricette aggiungono delle polpettine di carne macinata di manzo, piccole come nocciole, ma io ho preferito usare quella più semplice, senza polpettine (ricetta usata anche dalla nonna di un mio conoscente di Guglionesi, nata a fine 1800 !)".

Ancora un altro sito web scrive dell'origine guglionesana: "E’ una antica ricetta di probabile origine mediorientale - si legge http://www.universocucina.com/wp/lasagne-in-brodo-alla-molisana/ -, addirittura nel comune di Guglionesi (Campobasso) nel mese di agosto si tiene una Sagra dedicata alla lasagna (o sagna) in brodo".
In molti sottolineano

Sui social è "Lasagna in brodo" mania... "Lasagne in brodo alla molisana. Biancamaria:"Questa è la ricetta della mamma di mio marito di origine molisana, più esattamente di Guglionesi (Cb).
Come romana ,mi sono rifiutata per anni di mangiarla... poi quando mi sono decisa ad assaggiarla non ho più smesso!"".

Su youtube non mancano tutorial sulla sua preparazione.

Non sarà il caso di brandizzare questo alimento così buono con un marchio "made in Guglionesi", cioè l'originale in vero brodo di gallina?